Фамилия Сабурова принадлежит к древним русским фамилиям, и её история уходит корнями в XV век. Перед нами два основных объяснения происхождения, и они ведут к совершенно разным истокам.

Первая версия связывает фамилию с прозвищем Сабур. В старину сабуром называли сок столетника (алоэ) или само растение, которое с давних пор использовали как целебное средство. Сок этот был очень горьким, поэтому по аналогии сабуром в народе могли прозвать едкого, язвительного человека. Такое прозвище вполне могло закрепиться за предком и дать начало фамилии.

Вторая, более правдоподобная версия, указывает на тюркское происхождение. Имя Сабур восходит к арабскому слову со значением «терпеливый, выносливый». Эта гипотеза выглядит убедительнее, особенно если учесть, что фамилия встречается на Руси уже в XV веке, в эпоху активного взаимодействия с тюркским миром.

Известен дворянский род Сабуровых, который ведёт своё начало от Фёдора Ивановича Зернова, праправнука мурзы Чета, носившего прозвание Сабур. Это прозвание и закрепилось за его потомками. Род был внесён в VI и IV части родословных книг сразу шести губерний: Саратовской, Тамбовской, Пензенской, Смоленской, Московской и Владимирской. Такая широкая география говорит о распространённости и влиятельности семьи.

В новейшей истории фамилию прославил Александр Николаевич Сабуров, генерал-майор, Герой Советского Союза, один из руководителей партизанского движения в годы Великой Отечественной войны.

Формирование фамилий — процесс длительный, и окончательно утверждать о точном месте и времени возникновения конкретного рода Сабуровых можно только после глубоких генеалогических изысканий. Однако очевидно одно: перед нами фамилия с богатой историей, которая связывает современного носителя и с древним дворянством, и с тюркским именем, означающим «терпеливый».