Фамилия Сафроняк — это типичная украинская фамилия, и ее происхождение напрямую связано с крестильным именем Софроний. В основе лежит народная форма этого канонического имени — Сафрон (или Софрон), которая и закрепилась в обиходе. Само имя Софроний имеет греческие корни и переводится как «благоразумный».

Среди небесных покровителей этого имени — патриарх Иерусалимский Софроний и архиепископ Кипрский Софроний. Первый известен тем, что защищал православную веру от еретиков и составил множество церковных песнопений, включая знаменитую песнь «Свете тихий». Второй, по преданию, за свою добродетельную жизнь был удостоен дара чудотворения.

Сама фамилия образована по распространенной в славянской традиции модели с помощью суффикса -як. Этот суффикс в украинском языке часто выполнял функцию отчества, указывая на потомка: Сафроняк буквально означает «сын Сафрона». В целом при образовании славянских фамилий использовались разные форманты: суффиксы принадлежности (-ов/-ев, -ин, -ский/-цкий), уменьшительные (-онок/-енок, -енко, -ко, -ец, -ек, -ик, -чик, -еня) и суффиксы отчества (-ович/-евич, -ич, -ак/-як). В данном случае мы видим именно последнюю группу.

Интересно, что фамилии на -як особенно характерны для западных регионов Украины, в частности для Подолья и Галичины. Это дает основание предполагать, что предки современных Сафроняков происходили именно оттуда. Таким образом, потомок человека, которого в окружении звали Сафроном, со временем получил фамилию Сафроняк, закрепившуюся за его родом.