Фамилия Салганюк образована от прозвища Салган. Оно берет начало от украинского нарицательного «салган» со значением «бойня вместе с салотопней». Вероятно, именование Салган относится к профессиональным и указывает на род занятий его обладателя. Так могли назвать мясника, который забивал скот и вытапливал сало, или владельца салотопни. Возможно также, что фамилия Салганюк образована от имени Салган, которое состоит из двух частей: «сал» и «ган». Первая из них берет начало от древнетюркского прилагательного «сал» со значением «здоровый». Вторая часть имени Салган может быть фонетическим вариантом древнетюркского существительного «хан», то есть «князь, господин». Таким образом, именование Салган можно трактовать как «здоровый повелитель». Так и прозвище Салган закрепилось за человеком в качестве наиболее употребительного именования, а со временем легло в основу фамилии Салганюк. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Салган, со временем получил фамилию Салганюк.