Фамилия Самборский восходит к названию древнего города Самбор. Этот город расположен на берегу реки Днестр во Львовской области на Украине. Первое летописное упоминание о нем относится к 1241 году. Нынешний город Самбор основан на новом месте после эпидемии чумы в 1542 году. В результате возникло два города Самбор, и первый из них получил название Старый Самбор — он находится выше по течению реки Днестр. Менее вероятно, что фамилия Самборский образована от имени Самбур, которое в переводе с тюркского означает «соболь, куница». Наконец, существует еще одна версия происхождения фамилии Самборский. В славянских памятниках письменности нередко встречались именования Самбор, Самбох, Самбур, Себебор, Собебор в значении «избранный из особенных, самостоятельных, своих». Согласно преданиям, имя Самбор в XIII в. носил сын троянского царя Приама (букв. «первого»), брат Троила, Дия, Париса. Тем не менее, наиболее правдоподобной представляется первая гипотеза происхождения фамилии.