Фамилия Санукова — женская форма фамилии Сануков, и её происхождение напрямую связано с мужской основой. Чтобы понять корни, нужно разобрать словообразовательную модель. Суффикс -ов типичен для русских фамилий, образованных от прозвищ или имён, оканчивающихся на твёрдый согласный. Основа «Санук» — вот что здесь ключевое.

Скорее всего, в основе лежит имя или прозвище Санук. Это может быть производная форма от крестильного имени Александр (через уменьшительные Саня, Санька, Санок). В русской народной традиции такие усечённые варианты были обычны: Саня превращался в Саньку, а далее — в Санука, с характерным окончанием -ук, которое в южнорусских и украинских говорах часто указывало на молодого человека или сына (сравните: сын Сани — Санук). Таким образом, Сануков — буквально «сын Санука», то есть потомок человека по имени Саня (Александр).

Однако есть и другая, более редкая версия. В некоторых регионах, особенно на Кавказе (например, у осетин), существует фамилия Сануков, и её связывают с осетинским словом «сан» — «вино» или с именем Сан (как вариант от Сослан). В таком случае суффикс -ук мог быть заимствован из тюркских или кавказских языков, где он образует фамилии. Но для русской фамилии Санукова, которая встречается в центральных областях России, первая версия — от имени Александр — более правдоподобна.

География фамилии показывает, что Сануковы и Сануковы распространены не массово, но стабильно фиксируются в документах XIX–XX веков в Курской, Воронежской и Ростовской областях. Это совпадает с ареалом, где были сильны украинские говоры и суффикс -ук. Значит, предки носительницы фамилии Санукова с высокой вероятностью были крестьянами или однодворцами, выходцами из южнорусских земель, а их родовое прозвище пошло от уменьшительного имени Сани — Санук. Никакого особого ремесла или сословной привилегии за фамилией не стоит, только простое семейное именование по отцу.