Фамилия Сапронюк — типично украинская по своей модели, и ее основа напрямую связана с крестильным именем Софроний. В просторечии это имя часто звучало как Сапрон — отсюда и пошла фамилия. Буквальное значение — «сын Сапрона», то есть потомок человека, носившего это имя. Само имя Софроний греческого происхождения и переводится как «здравомыслящий» или «благоразумный», что добавляет фамилии смысловой оттенок, связанный с умом и рассудительностью предка.

Словообразовательная модель здесь прозрачна: к основе Сапрон- добавляется суффикс -юк, который в украинском языке традиционно обозначал принадлежность к отцу, то есть «малый», «сын» или «ученик». По такому же принципу строились и другие фамилии, например, Иванюк от Иван или Степанюк от Степан. Суффикс -юк особенно характерен для западных и центральных регионов Украины, что позволяет предположить географическое происхождение рода — вероятнее всего, предки Сапронюков жили на Правобережье или в Поднепровье, где такие формы были особенно частотны.

Интересно, что форма Сапрон, а не Софрон, говорит о живом народном произношении: церковнославянское Софроний в бытовой речи упрощалось, теряя начальный слог. Подобные трансформации встречались и в других фамилиях, например, Сопронов или Сапронов, которые бытуют в русской среде. Украинская же версия с суффиксом -юк закрепила именно уменьшительно-патронимический оттенок, подчеркивая родство по отцовской линии.

В документах фамилия могла писаться по-разному — Сапронюк, Сапроненко или даже Сафронюк, в зависимости от того, как писарь слышал имя носителя. Это не ошибка, а следствие живой традиции, когда церковная и народная формы имени сосуществовали. Сейчас Сапронюки встречаются по всей Украине и в диаспоре, но чаще всего — в Винницкой, Житомирской и Хмельницкой областях, что согласуется с ареалом суффикса -юк.

Если говорить о происхождении имени Софроний, то оно восходит к греческому sophron, что означает «целомудренный» или «благоразумный». В православных святцах имя известно по мученику Софронию, однако в народной среде оно не было столь частым, как Иван или Петр, поэтому фамилия Сапронюк не принадлежит к числу самых массовых. Это скорее редкий, но выразительный след, указывающий на конкретного родоначальника, которого в его деревне знали как Сапрона — вероятно, уважаемого за трезвый ум человека.