Фамилия Сарапук — один из тех случаев, когда на слух кажется, что корень ясен, а на деле всё упирается в географию и диалекты. Если отталкиваться от самого очевидного, то напрашивается связь с городом Сарапул в Удмуртии. Но здесь есть ловушка: фамилия Сарапук и топоним Сарапул — не одно и то же. Суффикс -ук (вместо -ул) указывает на другую словообразовательную модель. Сарапул — это название, скорее всего, тюркского происхождения (от «сары» — жёлтый и «пул» — рыба, то есть «жёлтая рыба»). А вот Сарапук — это уже чисто славянская, скорее всего, украинская или белорусская фамилия, образованная от прозвища.

В основе фамилии лежит слово «сарапа» или «сарапуга». В южнорусских и украинских говорах так называли нерасторопного, вялого или неряшливого человека. Есть и другое значение — «сарап» или «сарапник» могло означать драчуна, забияку, того, кто «сарапит» (царапает, дерётся). Таким образом, прозвище Сарапук мог получить либо медлительный и неопрятный крестьянин, либо, наоборот, человек с буйным нравом. Суффикс -ук типичен для украинской и белорусской ономастики: он часто заменял русское -ов/-ев и указывал на сына или ученика (Сарапук — «сын Сарапа»).

Географически фамилия Сарапук встречается не в Прикамье, где стоит город Сарапул, а на западе — в Беларуси, на Украине и в западных областях России (Брянская, Смоленская). Это ещё один аргумент против «городской» версии. Если бы предок был выходцем из Сарапула, фамилия скорее звучала бы как Сарапулов или Сарапульский. Форма на -ук выдаёт прозвищное происхождение, а не топонимическое.

С точки зрения социальной истории, носители фамилии Сарапук — это, скорее всего, крестьяне или мещане, получившие прозвище по характерной черте внешности или поведения. В документах XIX века фамилия фиксируется в Волынской, Гродненской и Минской губерниях. Встречается и вариант Сарапука — с ударением на последний слог, что характерно для украинского языка.

Таким образом, Сарапук — это не «человек из Сарапула», а «сын Сарапа» или «тот, кого прозвали Сарапуком». Прозвище могло быть как насмешливым (медлительный, неопрятный), так и боевым (драчун). В любом случае, корень у фамилии не тюркский, а славянский, и искать предков стоит в западных землях, а не в Приуралье.