Имя Сарран восходит к нарицательному «сарана» - это «насекомое, похожее на кобылку, кузнечика, налетающее тучами и поедающее хлеба и травы». Однако, не исключено, что, в основе фамилии лежит не имя, а прозвище Сарран, которым прозвали человека, любящего хорошо и вкусно поесть. Согласно другой версии, данное прозвище имеет восточное происхождение. Оно восходит к татарскому слову «sarana» со значением «лилия». В этом случае, прозвище относилось к так называемым «профессиональным» именованиям, содержащим указание на род деятельности человека. Исходя из этого, можно предположить, что предок обладателя фамилии Сарран занимался выращиванием или продажей этих растений. Кроме того, существует гипотеза, по которой данная фамилия восходит к топониму Сарран. Поселения с таким названием встречаются во Франции, например, в департаменте Коррез. Своим названием эти населённые пункты восходят к французскому «sarran», то есть «каменный». Возможно, основатель рода Сарран был уроженцем этого населенного пункта, либо долгое время проживал в нем.