Фамилия Сауров в основе своей имеет мужское имя Саур, которое пришло в русскую культуру из арабского языка. В переводе это имя означает «апрель», и традиционно его относили к обрядовым: так называли мальчиков, появившихся на свет весной. Отсюда и фамилия — буквально «сын Саура», «относящийся к Сауру».

Словообразовательная модель здесь простая и характерная для русских фамилий: к основе Саур добавили патронимический суффикс -ов. Такой способ, когда отчество закреплялось за потомками и превращалось в родовое имя, был массовым в XV–XVII веках. По сути, Сауров — это ответ на вопрос «чей?»: чей сын? Сауров.

Имя Саур в арабском мире не было редкостью, но на русской почве оно встречалось нечасто. Поэтому фамилия Сауров сохраняет след восточного влияния, которое шло через торговые пути, дипломатические контакты и культурный обмен. Впрочем, есть и другой возможный путь: в некоторых говорах прозвище Саур могло закрепиться за человеком с весенним, «апрельским» характером — живым, переменчивым, как погода в этом месяце. Но версия с арабским именем выглядит убедительнее: она напрямую объясняет и форму, и значение.

Стоит заметить, что фамилия Сауров не имеет отношения к слову «саура» или каким-либо местным названиям — в доступных ономастических источниках её связывают именно с личным именем. Если ваш предок носил такую фамилию, скорее всего, в его родословной был человек по имени Саур, родившийся в апреле или получивший имя в честь весеннего месяца. Фамилия эта редкая, и потому её носители часто могут проследить свою историю точнее, чем обладатели распространённых родовых имён.