Фамилия Середова происходит от мирского имени Серед, которое в старину давали ребенку, родившемуся в среду. В древнерусской традиции этот день недели считался счастливым, поскольку был посвящен Богородице. Считалось, что человек, появившийся на свет в среду, будет удачлив, и такое имя-оберег должно было принести ему покровительство высших сил.

Суффикс -ов- в основе указывает на притяжательную модель: изначально форма Середова означала «дочь или жена Середа». Это типичный для русских фамилий способ закрепить прозвище или мирское имя за целым родом, и в данном случае он работает без каких-либо исключений.

Интересно, что слово «середа» в разных говорах имело и другие значения. В южнорусских и украинских диалектах так могли называть не только день недели, но и «середину», «сердцевину» чего-либо. Поэтому нельзя полностью исключать, что в отдельных случаях прозвище Серед давали человеку, жившему в центре села или занимавшему срединное положение в общине. Однако версия с днем рождения выглядит правдоподобнее: имена по дням недели встречаются в русской антропонимии чаще, чем прозвища по месту.

Само нарицательное «середа» восходит к общеславянскому корню со значением «середина», что роднит фамилию с такими однокоренными, как Середин, Серединкин или Серебряков (хотя последняя имеет уже совсем другую историю). Но если Середин чаще связывают с географическим положением, то Середова почти всегда отсылает именно к календарному имени.

Фамилия фиксируется преимущественно в центральных и южных регионах России, а также в украинских землях, где форма «середа» была особенно употребительна. Встречается она и в старых писцовых книгах, где крестьянина или посадского человека записывали по имени отца: «Середов сын», что со временем и закрепилось как фамилия.

Отдельного внимания заслуживает ударение. В большинстве случаев оно падает на второй слог — Сере́дова, что соответствует логике притяжательного прилагательного. В некоторых местных говорах можно услышать и ударение на первый слог, но это уже следствие диалектного произношения, а не другой словообразовательной модели.

Известных носителей с громкой исторической славой среди Середовых нет, но это не умаляет ценности фамилии: она сохранила память о том, как в простом крестьянском быту умели замечать знаки судьбы и закреплять их в именах.