Фамилия Шебенюк звучит по-украински и по-польски, и это не случайно. Её основа — «шебень» (или «шибень»), слово, которое в западных говорах означало «галька», «щебень», «мелкий камень». В переносном смысле так могли назвать человека с твёрдым, неуступчивым характером — «твёрдый, как камень». Но есть и другая, более прозаичная версия: прозвище Шебень мог получить тот, кто жил на каменистой почве или работал с камнем, например, дорожный рабочий или мостовщик.

Словообразовательная модель проста: к основе «Шебень» добавили уменьшительно-ласкательный суффикс «-юк», который в украинской ономастике часто указывал на молодого человека или сына. То есть Шебенюк — это «сын Шебня» или «маленький Шебень». Такая модель типична для западноукраинских фамилий, особенно для Волыни, Подолья и Галичины. Если бы фамилия формировалась в восточной Украине, она скорее получила бы суффикс «-енко» (Шебенко), а в Польше — «-ович» (Шебенович). Суффикс «-юк» выдаёт регион: это земли, где украинский язык соседствовал с польским, и фамилии часто фиксировали именно в такой форме.

Интересно, что в русском языке есть фамилия Шебенев, которая образована от того же корня, но с другим суффиксом. Это подтверждает, что основа «шебень» была распространена шире, чем кажется. В словаре Б. Унбегауна «Русские фамилии» подобные примеры разбираются как прозвища от нарицательных существительных, описывающих внешность или род занятий.

Сословной принадлежности у Шебенюков, скорее всего, не было: такие фамилии носили крестьяне, ремесленники и казаки. Дворянских родов с этой фамилией в исторических документах не зафиксировано. Если ваши предки носили её, они, вероятно, жили на западе современной Украины, в сёлах, где камень был частью пейзажа или работы.