Фамилия Шимонюк — яркий пример того, как восточнославянская модель фамилии «на -юк» закрепила имя человека, жившего несколько веков назад. В основе лежит крестильное имя Симон, точнее, его народная форма Шимон. Имя Симон (древнееврейского происхождения, означает «внемлющий», «услышанный Богом») в украинском, польском и белорусском просторечии часто произносили с начальным «Ш»: Шимон. Такая замена глухого «с» на шипящий «ш» — обычное явление для говоров, где смягчение и ассимиляция звуков шли активнее, чем в литературном языке.

Суффикс -юк (в менее распространённом варианте -чук) — типичный для западных и юго-западных земель бывшего Великого княжества Литовского, а позже Речи Посполитой. Он означает «сын» или «потомок»: Шимонюк — буквально «сын Шимона». Такая модель образования фамилий особенно характерна для Волыни, Подолья, Галиции, а также для юга Беларуси. В отличие от великорусского суффикса -ов/-ев, который давал фамилии по отцу («Симонов»), украинский -юк указывает на более прямую, «малую» принадлежность: не «из рода Симоновых», а конкретно «Шимонов сын».

В польском языке тоже есть фамилия Szymoniuk, но написание через «и» (Шимонюк) чаще встречается у украинцев и белорусов. Географически фамилия не выходит за пределы ареала распространения имени Шимон: это западные области Украины (Львовская, Тернопольская, Ивано-Франковская), юго-восток Польши (Холмщина, Подляшье), а также Брестская и Гродненская области Беларуси. Встречается она и у потомков эмигрантов, но редко.

О чём может рассказать фамилия о предках? Только о том, что отца звали Шимоном. Это не указывает прямо на род занятий или сословие: Шимонюками могли быть и крестьяне, и мещане, и священники греко-католической церкви (униатов), где имя Шимон было распространено. Никакой знатной или, наоборот, крепостной окраски у этой модели нет — она чисто патронимическая.

Интересная деталь: в некоторых говорах имя Шимон могло быть не просто формой Симона, а самостоятельным прозвищем, образованным от глагола «шимонить» (в диалектах — «шататься», «бродить без дела»). Однако это скорее исключение: основная масса носителей фамилии ведёт род от человека, которого в церковных книгах записывали как Simon, а в быту звали Шимон.