Фамилия Шипот — редкая и звучит необычно. В ней слышится что-то острое, колючее, и это не случайно. Самая прямая версия происхождения — от прозвища Шипот, которое могли дать человеку с колким, язвительным характером, «шипастому» на язык. В говорах слово «шипот» или «шипеть» имело и прямое значение — издавать шипящие звуки, так что прозвище могло закрепиться за человеком с невнятной, шипящей речью или за тем, кто постоянно ворчал.

Вторая, не менее правдоподобная версия, отсылает к ремеслу. В русских диалектах «шипот» — это инструмент, нечто вроде шила или острого стержня, то есть предмет, которым «шипают» (колют, прокалывают). В таком случае прозвище Шипот мог получить сапожник, портной или другой мастер, работавший с шилом, — человек, чья профессия была связана с этим простым, но важным орудием труда. Фамилия образовалась по стандартной модели: прозвище без дополнительного суффикса просто перешло в фамилию, что характерно для украинской и белорусской традиции, а также встречается в южнорусских областях.

Интересно, что фамилия Шипот не имеет типичного русского суффикса -ов или -ин, который прибавляется к основе, чтобы указать на принадлежность («чей?»). Это указывает на её возможное западнорусское или украинское происхождение, где такие «чистые» фамилии-прозвища встречаются чаще. Можно предположить, что предки носителя фамилии жили на территории современной Украины, Беларуси или в Смоленской, Брянской областях России.

Однокоренных фамилий, таких как Шипов, Шипачев, Шипков, довольно много, но Шипот стоит особняком. Отсутствие суффикса делает её более архаичной и прямой — она буквально «говорит» о прозвище, не смягчая его грамматически. Встречается фамилия крайне редко, и в дореволюционных источниках её носители, скорее всего, были из числа крестьян или ремесленников, поскольку фамилии без «дворянских» суффиксов редко встречались у высших сословий.