Фамилия Шурпатова — женская форма фамилии Шурпатов, и её происхождение напрямую связано с прозвищем или именем Шурпат. Основа здесь — древнерусское или диалектное слово «шурпат», которое могло означать нечто шероховатое, неровное, с зазубринами. В говорах «шурпатый» — это шершавый, негладкий, а иногда и «ершистый» по характеру человек. Так могли прозвать либо мастера, работавшего с грубой поверхностью (например, плотника или кузнеца, который не умел хорошо отшлифовать изделие), либо просто нелюдимого, колючего в общении человека.

Суффикс -ов- в мужской форме Шурпатов указывает на типичную русскую модель образования от прозвищ и имён, оканчивающихся на твёрдый согласный. Фамилия строится по принципу «чей?» — сын Шурпата, то есть потомок человека с таким прозвищем. Женская форма Шурпатова — это притяжательное прилагательное, обозначающее «дочь или жена Шурпатова».

Версия о тюркском происхождении менее вероятна, но не исключена. В некоторых тюркских языках «шурпа» — это суп (отсюда и известное блюдо шурпа), и «шурпат» могло быть прозвищем любителя наваристого супа. Однако фонетика и словообразовательная модель (суффикс -ат-) для тюркских заимствований в русских фамилиях встречаются редко, поэтому версия с русским диалектным словом «шурпатый» выглядит убедительнее.

Географически фамилия Шурпатов (и Шурпатова) редкая. Встречается преимущественно в центральных и южных областях России, где сохранились старые говоры с лексикой, описывающей фактуру предметов. По сословной принадлежности предки Шурпатовых, скорее всего, относились к крестьянам или посадским людям — прозвища, связанные с внешностью или характером, в этой среде были распространены больше, чем у дворянства.

Интересная деталь: в русских диалектах слово «шурпатый» могло также относиться к животным с жёсткой, взъерошенной шерстью. Если прозвище дали из-за внешности, предок мог быть обладателем густых, торчащих в стороны волос или бороды. В любом случае, фамилия Шурпатова — яркий пример того, как прозвище по физической или поведенческой характеристике закрепилось в роду и дошло до наших дней.