Фамилия Симка чаще всего ведет начало от уменьшительной формы крестильного имени Симон. В переводе с древнееврейского оно означает «внимающий» — так звали одного из апостолов, которого за преданность вере прозвали Кананитом, то есть «ревнителем». В народной традиции имя Симон легко сокращалось до Симы, а ласкательная форма Симка закреплялась за человеком в быту.

Разбор фамилии показывает, что она образована по простой модели: имя Симка плюс нулевое окончание. Такие фамилии без патронимического суффикса (-ов, -ин) встречаются реже, чем стандартные, и часто указывают на нецерковное, обиходное прозвище, которое стало родовым. Подобные бессуффиксные формы характерны для западнорусских и украинских земель, где их нередко записывали в документах как есть, без искусственного «облагораживания».

Скорее всего, основатель рода Симки был выходцем из рабочей или крестьянской среды. В среде ремесленников, мелких торговцев и земледельцев имена в уменьшительной форме употреблялись повсеместно, и прозвище Симка легко прилипало к человеку, не требуя дополнительных пояснений. Позже, когда потомки стали оформлять фамилии официально, за ними и закрепилось это простое и звучное имя предка.

Стоит отметить, что в некоторых говорах Симкой могли называть и человека с тихим, покладистым нравом — вторичное значение, отталкивающееся от того же корня, но уже не связанное с церковным каноном. Однако эта версия менее правдоподобна: имя Симон было широко распространено, и именно оно остается главным источником фамилии.

Сегодня фамилия Симка не часта, но встречается в разных регионах, что типично для прозвищных фамилий: они не привязывались к одной местности, а возникали там, где жил человек. Поиск своих корней носителям фамилии стоит начинать с метрических книг конца XIX — начала XX века, где Симка могла писаться и как самостоятельная фамилия, и как часть двойной, например, Симкин или Симкович.