Фамилия Симоянова — женская форма фамилии Симоянов, которая образована от имени Симон (разговорная форма — Симоян). В основе лежит крестильное имя Симон (древнееврейское «шема» — «услышанный»), которое пришло на Русь вместе с христианством и было широко распространено во всех сословиях. Суффикс -ов-/-ев- указывает на модель образования отчества: Симоянов буквально значит «сын Симояна», где Симоян — это просторечная или диалектная форма имени Симон. Такая модель характерна для русских фамилий, но в данном случае обращает на себя внимание суффикс -ян, который в русском языке редок и скорее выдает влияние армянской или тюркской языковой среды. В армянской традиции -ян — патронимический суффикс, образующий фамилии (например, Симонян). Однако в фамилии Симоянов этот суффикс «обрусел» добавлением русского -ов, что типично для регионов, где русские и армянские фамилии смешивались — например, на Кубани, Ставрополье, в Ростовской области или в Закавказье, где жили русские старообрядцы и казаки. Таким образом, Симоянова — это фамилия, которая могла возникнуть у человека, чей предок носил армянскую или кавказскую форму имени Симон (Симоян), но затем семья вошла в русскую среду и оформила фамилию по русскому образцу. Встречается она в основном на юге России и в Закавказье. Других версий, связывающих фамилию с каким-либо ремеслом или прозвищем, нет — корень здесь однозначно именной.