Фамилия Симухов — редкий случай, когда на слух она звучит как типичная русская фамилия на -ов, но корень у неё не славянский, а скорее всего тюркский или еврейский. Если отбросить суффикс -ов, указывающий на принадлежность («чей?»), остаётся основа Симух. В русском языке такого слова нет, и это сразу даёт понять: фамилию принесли из другого языка, а затем русифицировали, добавив окончание.

Самая вероятная версия — происхождение от тюркского личного имени Симух. В ряде тюркских языков это имя родственно слову «сим» (чистый, настоящий) или является вариацией имени Сим, которое восходит к библейскому Симу (сыну Ноя). У народов, принявших ислам, имя Сим было распространено, а в русской среде его могли переделать в Симух, а затем и в фамилию Симухов. То есть предок носителя фамилии мог быть татарином, башкиром или представителем другого тюркского народа, который крестился или перешёл на русскую фамилию, или же его просто записали по отцу: «Симухов сын» — сын Симуха.

Вторая версия, менее распространённая, но тоже возможная — еврейские корни. Среди ашкеназских евреев встречается фамилия Симуха (Simcha), что на иврите означает «радость». При переезде в Российскую империю или адаптации документации окончание могло измениться на -ов, чтобы фамилия звучала по-русски. В этом случае Симухов — это «сын радости» или «радостный», хотя для еврейских фамилий суффикс -ов нетипичен (чаще -сон, -вич, -ман), поэтому версия слабее.

Географически фамилия Симухов встречается нечасто. Основные очаги — юг России, Поволжье (особенно Татарстан и Башкортостан) и Западная Сибирь. Это подтверждает первую версию: именно в этих регионах было много тюркского населения, чьи имена позже превращались в русские фамилии. В центральной России фамилия почти не встречается.

Интересная деталь: в некоторых старых документах фамилию могли писать через «ы» — Сымухов, что отражает твёрдое произношение гласной в тюркских языках. Сейчас написание «Симухов» закрепилось, но в архивах можно найти оба варианта. Это лишний раз говорит о том, что фамилия не исконно русская, а прошла долгий путь адаптации.