Фамилия Скоринцев — яркий пример того, как русская фамилия может хранить память о занятии или характерной черте предка. Её основа — слово «скорняк» (в старом произношении «скорняк»), то есть мастер по выделке кож и шитью меховых изделий. В доиндустриальной России скорняки были уважаемыми ремесленниками: шубы, тулупы и шапки — товар первой необходимости в холодном климате. Фамилия образовалась по продуктивной модели: от прозвища или профессии Скорняк с помощью патронимического суффикса -ин- (указывающего на принадлежность: «чей?» — сын Скорняка) и окончания -цев. Скоринцев буквально означает «сын Скорняка», то есть потомок человека, носившего прозвище Скорняк.

Интересна фонетическая особенность: корень «скорн-» вместо привычного «скорняк-». Это не ошибка, а результат исторического стяжения или диалектного произношения. В русских говорах слово «скорняк» иногда звучало как «скорнёк» или «скорня», что и дало основу «скорн-». Суффикс -ин- в данном случае присоединился к усечённой основе, а затем добавилось -цев, типичное для фамилий, образованных от прозвищ на -як или -ак (сравните: Рыбак → Рыбинцев, Хомяк → Хоминцев). Такая модель встречается реже, чем простые фамилии на -ов/-ев, что делает Скоринцев заметным исключением.

Географически фамилия тяготеет к северным и центральным регионам России, где скорняжный промысел был особенно развит: Архангельская, Вологодская, Костромская, Ярославская губернии. Встречается она и в южных областях, но реже. В дореволюционных переписях Скоринцевы фиксировались в основном среди крестьян и мещан, что неудивительно: ремесленники часто составляли основу городского посада или сельских промысловых артелей.

Вторая, менее вероятная версия возводит фамилию к древнерусскому нецерковному имени Скор (от прилагательного «скорый» — быстрый, проворный). Тогда Скоринцев — потомок человека по прозвищу Скор. Но эта гипотеза слабее: во-первых, имя Скор в документах встречается крайне редко, а профессия скорняка — массовое явление. Во-вторых, для фамилий от личных имён обычнее суффикс -ов (Скоров), а не -инцев. Поэтому версия с ремеслом считается основной и подтверждается данными словаря русских фамилий Б. О. Унбегауна, который отмечает группу фамилий от названий профессий с суффиксом -инцев.

Сейчас фамилия Скоринцев остаётся относительно редкой, но не исчезающей. Её носители могут с уверенностью связывать свою родословную с миром ремесла — кожевенного и мехового дела, которое кормило их предков на протяжении столетий.