Фамилия Скоромников происходит от прозвища Скоромник. В церковном обиходе так называли человека, который ел скоромную, то есть мясную и молочную пищу во время поста, нарушая тем самым церковные предписания. В более широком, бытовом смысле прозвище нередко закреплялось за тем, кто позволял себе вольности в разговоре, был склонен к непристойным шуткам и похотливым мыслям. Иными словами, прозвище указывало на поведение, расходившееся с общепринятой моралью.

Слово «скоромный» в древнерусском языке имело значение «жирный, масляный, относящийся к пище животного происхождения». От него и образовалось прозвище, а затем и фамилия. Модель типична для русской ономастики: суффикс -ов присоединялся к основе прозвища, чтобы указать на принадлежность роду. Скоромников — буквально «сын Скоромника», потомок того самого нарушителя поста.

О точном месте и времени возникновения фамилии говорить сложно: процесс формирования русских фамилий растянулся на несколько столетий, и прозвища закреплялись за потомками постепенно. Однако сам факт существования такой фамилии — любопытное свидетельство того, что на Руси не всегда строго судили за отступление от церковных правил, а иногда относились к этому с юмором, закрепляя за человеком шутливое, но меткое прозвище.

Интересно, что у этой фамилии есть «родственники»: однокоренные Скоромникову — Скоромный, Скоромкин, Скоромщиков. Все они образованы от того же корня, но с разными суффиксами, что отражает разнообразие диалектных форм и прозвищных вариантов. Скоромниковы встречаются в разных регионах России, но чаще всего в центральных областях, где слово «скоромный» было в ходу.

Несмотря на «неблагочестивую» основу, фамилия Скоромников — замечательный памятник славянской письменности и культуры. Она сохранила для нас живое народное слово, которое в современном языке почти утратило первоначальный смысл, но по-прежнему многое говорит о быте и нравах наших предков.