Фамилия Скоромных образована от прозвища Скоромный. Скоромной называли пищу, дозволенную в мясоед и частью в мясопустие (на Масленицу), т.е. Обычно в церковно-бытовом обиходе Скоромным называли того, кто ел скоромную пищу в пост, т.е. не соблюдал его. Кроме того, нередко на Руси такое прозвище получал сластолюбивый человек. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Скоромный, со временем получил фамилию Скоромных.