Фамилия Сокович образована от прозвища Соковый, и в этом вопросе исследователи сходятся достаточно единодушно. Само прозвище восходит к слову «сок» — в старом русском языке так называли «влага, жижа в каком-либо теле или вещи; жидкость, истекающая или выжимаемая». Проще говоря, речь о любой выжатой или вытекшей жидкости, не обязательно фруктовой.

Самый прямой и правдоподобный путь происхождения — род занятий предка. Соковый, скорее всего, промышлял тем, что собирал сок из деревьев, овощей или фруктов на продажу. В лесных и садовых регионах это было обычное ремесло: березовый сок, например, заготавливали в больших объемах и везли на базары. Прозвище по ремеслу — самая частая модель русских фамилий, поэтому эта версия выглядит базовой.

Есть и вторая гипотеза, менее очевидная, но тоже имеющая право на существование. Она связывает прозвище с глаголом «сочать» — в некоторых говорах это значило «искать, догонять, промышлять». Если принять эту версию, то предок мог быть служителем порядка или сыщиком, то есть человеком, который «сочал», разыскивал кого-то или что-то. Однако эта трактовка встречается реже, и лингвистически она более шаткая: связь между «сочать» и «сок» не так очевидна, как между «сок» и «соковый».

Отдельно стоит рассмотреть топонимическую версию. Название Сок носит левый приток Волги в Оренбургской и Саратовской областях. Если предок жил на берегу этой реки, его вполне могли прозвать Соковым по месту жительства. Такая практика — называть человека по реке или озеру, у которого он селился, — была широко распространена. Но здесь важно понимать: гидроним Сок имеет, вероятно, тюркские или финно-угорские корни, и его связь со славянским «сок» случайна. Тем не менее для прозвища это не имеет значения: люди не задумывались об этимологии, они просто звали человека «тот, кто с реки Сок».

Что касается самой фамилии, то суффикс -ович указывает на отчество, причем не просто отчество, а на патроним, который закрепился в качестве фамилии. Такая модель характерна для украинских, белорусских и польских фамилий, а также для русских фамилий, возникших в западных регионах России. Форма Сокович означает «сын Сокового». Это важная деталь: она говорит о том, что фамилия, скорее всего, сформировалась не в центральной России, где преобладали фамилии на -ов/-ев, а на западе или юго-западе, где патронимы на -ович были нормой.

Итоговая картина складывается такая: прозвище Соковый закрепилось за человеком как наиболее употребительное именование — либо по ремеслу, либо по месту жительства, — а его сын уже получил фамилию Сокович. Точно сказать, какой из путей был у конкретного рода, без генеалогических изысканий нельзя, но ремесленная версия остается самой естественной и частотной для подобных образований.