Фамилия Солодников образована от прозвища Солодник. По одной из версий, оно ведет свое начало от нарицательного «солод» - «пророщенные, высушенные и крупно смолотые зерна злаков, применяемые при изготовлении пива, спирта, кваса и т.п.». Поэтому Солодником родители могли назвать долгожданного, желанного ребенка. В таком случае прозвище Солодник отражало особенности характера и поведение предка. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Солодник, со временем получил фамилию Солодников.