Фамилия Сороковик образована от прозвища, а не от имени или профессии в прямом смысле. В её основе лежит диалектное слово «сороковик», и у этого слова было несколько значений, которые и определили возможные занятия предков.

В каспийских говорах сороковиком называли тонкую бичеву, а также безмен, вешающий до пуда. Отсюда первая версия: прозвище Сороковик относится к «профессиональным» именованиям. Предок мог заниматься изготовлением веревок и бечевок, либо быть торговцем, чей рабочий инструмент — безмен — стал его прозвищем. Такая модель, когда человека называли по орудию труда или производимому товару, типична для русских фамилий.

Вторая версия связана с пушным промыслом. В некоторых говорах сороковиком называли связку мехов, состоящую из сорока однородных шкурок. Тогда прозвище Сороковик получал зверолов или скупщик пушнины, который работал с такими партиями. Число «сорок» здесь не случайно: в старину оно имело значение меры счёта, а слово «сорок» само по себе означало и мешок с сорока собольими шкурками.

Есть и третья гипотеза, менее вероятная, но имеющая право на существование. В основе фамилии может лежать не прозвище, а мирское имя Сороковик, восходящее к числительному «сорок». Так могли назвать ребёнка, родившегося на сороковой день после какого-то значимого события, например, Пасхи. В народной традиции число сорок имело сакральное значение, и имена, образованные от него, встречались, хотя и реже, чем прозвища по ремеслу.

Сам суффикс фамилии указывает на её древность и простоту образования: от прозвища Сороковик без дополнительных прибавлений. Такие фамилии чаще встречались в среде крестьян и посадских людей, где прозвища закреплялись за родом напрямую. Судя по всему, фамилия Сороковик имеет южнорусские или поволжские корни, учитывая привязку слов к каспийским говорам.