Фамилия Средняков образована от имени собственного и относится к распространенному типу русских фамилий. Основой фамилии Средняков послужило мирское имя Средняк. Мирское имя Средняк восходит к прилагательному «средний» со значением «середа, середина». Согласно этому, вполне вероятно, имя Средняк получил средний сын в семье. Также возможно, что имя Средняк происходит от названия дня недели — среда. В этом случае, Средняком могли назвать ребенка, который родился в среду. Таким образом, потомок человека, обладающего именем Средняк, со временем получил фамилию Средняков. О точном месте и времени возникновения фамилии Средняков в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Средняков представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.