Фамилия Стафеев образована от имени собственного и относится к распространенному типу русских фамилий. Основой фамилии Стафеев послужило церковное имя Евстафий. Фамилия Стафеев ведет свое начало от имени Стафей. Оно является народной формой канонического мужского имени Евстафий, которое в переводе с древнегреческого означает «устойчивый, постоянный», «крепкий, здоровый». Таким образом, потомок человека, обладающего именем Стафей, со временем получил фамилию Стафеев. О точном месте и времени возникновения фамилии Стафеев в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Стафеев представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры. Фамилия Стафеев ведет свое начало от личного имени предка. Фамилия Стафеев ведет свое начало от имени Стафей. Оно является народной формой канонического мужского имени Евстафий, которое в переводе с древнегреческого языка означает «устойчивый, постоянный», «крепкий, здоровый». Одним из покровителей этого имени является Святой мученик Евстафий Мухетский. Он был усечен в Тифлисе в 589 году. Его мощи покоятся в Соборе двенадцати апостолов в Мухете. Таким образом, потомок человека, которого звали Стафей, со временем получил фамилию Стафеев. Представители фамилии Стафеев упоминаются в некоторых Памятных книгах. Так, например, в Книгу памяти Томской области внесен Стафеев Агей Иванович, родившийся в 1914 г. в Топкинском районе Кемеровской области. В Книге памяти Кемеровской области упоминается служитель церкви Стафеев Александр Григорьевич (р. 1884) из села Подгорка Вологодской губернии. В Книге памяти Пермской области записан Стафеев Александр Луппанович (р. 1900), проживавший в деревне Кулагыш Березовского района. Безусловно, фамилия Стафеев представляет собой замечательный памятник славянской культуры. Однако процесс формирования каждой отдельной фамилии мог быть длительным и не всегда имел привязку только к одной местности, поэтому окончательно говорить о точном времени и месте происхождения фамилии Стафеев можно лишь на основании серьезных генеалогических исследований.