Фамилия Станчова — женская форма фамилии Станчов, которая образована от мужского имени Станчо. Это болгарское или сербское имя, уменьшительная форма от Станимир, Станислав или Станой. В славянской антропонимии суффикс -чо (как в именах Драганчо, Милчо) указывает на ласкательное или уменьшительное значение, поэтому имя Станчо можно перевести как «маленький Стан» или «Станек». Основа «стан-» восходит к глаголу «стати» (стать, остановиться) или к корню со значением «стойкий, постоянный» — в именах Станимир и Станислав этот корень означает «стань славным» или «стань мирным».

Фамилия Станчов (и Станчова) распространена преимущественно в Болгарии, а также у болгарских переселенцев в Молдове, Украине (особенно в Одесской области) и на юге России. В русской среде такие фамилии встречаются редко, обычно у потомков болгар или сербов, которые переселялись в Российскую империю в XVIII–XIX веках. По модели образования Станчов — типичная патронимическая фамилия с суффиксом -ов, указывающая на принадлежность к роду человека по имени Станчо.

В отличие от русских фамилий на -ов, где ударение часто падает на окончание, в болгарских фамилиях ударение обычно сохраняется на основе: Стáнчов. Женская форма Станчова склоняется как прилагательное, но в русском языке закрепилась неизменяемая форма в родительном падеже: «книга Станчовой». Альтернативная версия происхождения — от топонима Станчов (название села в Болгарии), но это менее вероятно, так как имя Станчо широко зафиксировано в болгарских именословах.

Среди носителей фамилии Станчова — болгарские и русские деятели культуры, но без привязки к конкретным личностям можно сказать, что фамилия не принадлежит к числу массовых. Ее редкость и четкая болгарская этимология делают её хорошим маркером национального происхождения предков.