Фамилия Старёв является самобытным памятником славянской культуры. Фамилия Старёв образована от прозвища Старя, восходящего к прилагательному «старый». Кроме того, Старей могли прозвать мудрого, обладающего богатым жизненным опытом человека, к которому односельчане часто обращались за советом. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Старя, со временем получил фамилию Старёв. Безусловно, фамилия Старёв представляет собой замечательный памятник славянской культуры. Однако процесс формирования каждой отдельной фамилии мог быть длительным и не всегда имел привязку только к одной местности, поэтому окончательно говорить о точном времени и месте происхождения фамилии Старёв можно лишь на основании серьёзных генеалогических исследований.