Вероятно, фамилия Старк образована от аналогичного прозвища, которое восходит к немецкому корню stark - «сильный», «смелый». Таким образом, это прозвище могло указывать на определенные черты родоначальника: отвагу, мужество. Также известно, что существовало германское имя Старк со значением «живучий», «энергичный». Так, в Книге памяти Самарской области записан еврейский шляпник Старк Арон-Ицек Иоселевич, который родился в 1877 году в Самаре. В Книге памяти города Нижний Тагил отмечен Старк Карл Андреевич, рожденный в 1906 году (Финляндия, г. Гельсингфорс). А в Книге памяти Республики Саха упоминается Старк Сергей Карлович, рожденный в 1876 году в Петербурге.