Фамилия Старовреов — один из тех редких случаев, где написание сразу подсказывает разгадку. Перед нами не «Староверов» (от «старая вера», то есть старообрядец), а именно «Старовреов». Смена корня «вер» на «вре» — не опечатка и не диалектное искажение, а следствие архаичного образования. В древнерусском языке было слово «врети» — говорить, врать (отсюда «врач» как заговаривающий, «враньё»). «Старовреов» — тот, кто «старо врет», то есть старый говорун, болтун или, в более мягком смысле, рассказчик старых баек. Суффикс -ов указывает на отчество или принадлежность: сын Староврея (человека с таким прозвищем).

Версия о связи со старообрядцами («староверами») маловероятна: фамилия Староверов распространена, а Старовреов встречается крайне редко, и её написание устойчиво фиксируется в документах XVII–XVIII веков. Если бы корень был «вер», мы бы видели форму «Староверов» или хотя бы «Старовреов» с чередованием, но не с заменой гласной. Ономастика знает подобные примеры, когда прозвище, данное за манеру речи, закреплялось в фамилии: ср. Вралёв, Брехунов.

Географически фамилия тяготеет к северным и центральным губерниям России, но точных данных о концентрации нет из-за её малочисленности. В ревизских сказках XVIII века изредка встречаются крестьяне и посадские люди с фамилией Старовреовы, что говорит о её происхождении в среде непривилегированных сословий. Дворянских родов с такой фамилией не зафиксировано.

Таким образом, Старовреов — не про религию, а про речь. Предок, скорее всего, был известен в округе как любитель приукрасить или рассказать небылицу, и прозвище «Староврей» (старый врун) перешло к детям. Фамилия сохранила уникальную орфографию, которая и позволяет нам сегодня восстановить её истинный смысл.