Фамилия Стефанчик — яркий пример того, как украинская и белорусская традиция словообразования превращает каноническое имя в фамилию. В основе лежит крестильное имя Стефан (церковнославянская форма греческого Стефанос — «венок», «венец»). В русском языке это имя закрепилось в форме Степан, а Стефан — более архаичный, книжный вариант, который был широко распространён в среде духовенства и на западнорусских землях.

Ключевой элемент здесь — суффикс -чик. В восточнославянской ономастике он выполняет сразу две функции. Во-первых, это уменьшительно-ласкательный суффикс (Стефанчик — «маленький Стефан», сын или младший родственник). Во-вторых, и это важнее, в белорусском и украинском языках суффикс -чик активно использовался для образования фамилий по той же модели, что и русский -ов. То есть Стефанчик — это буквально «чей?» — «Стефанов», сын человека по имени Стефан. Подобные фамилии на -чик (Гаврильчик, Васильчик, Данильчик) особенно часты в Гродненской, Брестской областях Беларуси и на западе Украины.

Менее вероятен, но не исключён вариант происхождения от прозвища. В некоторых говорах «стефанчиком» могли называть служителя при церкви Святого Стефана или человека, который играл роль этого святого в народных вертепных представлениях. Однако основная масса носителей фамилии Стефанчик — потомки человека, которого в миру звали просто Стефан, а в семье ласково — Стефанчиком.

Социальный состав этой фамилии пёстрый. В отличие от фамилий на -ский, которые чаще указывали на дворянское или шляхетское происхождение, фамилии на -чик в массе своей принадлежали крестьянам и мещанам. В метрических книгах XIX века Стефанчики встречаются среди православных и греко-католиков Волынской, Минской и Подольской губерний. Фамилия не редкая, но и не массовая — её носители до сих пор компактно проживают на исторической территории расселения: в западной Беларуси, на Волыни и в приграничных районах Польши.