Фамилия Субботницкий — хороший пример того, как в русской фамилии может закрепиться не имя или прозвище, а привязка к дню недели, причём не к самому праздничному. Если вы ищете её значение, то первая и самая очевидная версия: предок носителя был как-то связан с субботой — либо родился в этот день, либо выполнял какую-то работу, приуроченную к субботе. Но есть и более конкретный, ремесленный вариант.

Разберём суффикс. Окончание -цкий (с вариантом -ский) типично для фамилий польского, украинского, белорусского или западнорусского происхождения. Оно указывает на принадлежность к месту или на прозвище по характерному признаку. В данном случае основа «Субботник» могла означать крестьянина, который был обязан работать на барщине по субботам, или же человека, родившегося в субботу. В польской традиции фамилии на -ский часто давались шляхте, но в простонародной среде (особенно на Украине и в Беларуси) так могли прозвать любого, кто выделялся своим «субботним» статусом.

Есть и вторая, более редкая версия, которую стоит упомянуть. В некоторых регионах «субботником» называли не просто работника, а человека, который по субботам ходил по домам и собирал дань или оброк. В этом случае Субботницкий — потомок сборщика субботней подати. Однако эта гипотеза менее подтверждена источниками, чем первая, и в большинстве ономастических словарей (например, у Б. Унбегауна или В. Никонова) фамилии на -ский от названий дней недели трактуются скорее как прозвищные, чем как профессиональные.

Географически фамилия тяготеет к западу — чаще всего она встречалась среди православного населения Гродненской, Минской и Волынской губерний. В отличие от более частых Субботиных или Субботников, форма Субботницкий сохранила польский или белорусский оттенок звучания. Интересно, что в документах XIX века можно встретить варианты написания через одно «т» — Суботницкий, что связано с местным произношением: в белорусском языке двойные согласные не свойственны.

Таким образом, если вы носите эту фамилию, ваши предки с высокой вероятностью были крестьянами или мещанами западных губерний, которых прозвали по дню недели — скорее всего, из-за дня рождения или особой барщинной повинности. Ничего героического или знатного, но зато фамилия честно отражает быт и распорядок жизни тех, кто её носил.