Фамилия Сухор — редкий пример фамилии, образованной не от полного прилагательного, а от краткой формы. В её основе лежит древнерусское прозвище Сухор, которое восходит к прилагательному «сухой». В старину это слово имело более широкий спектр значений, чем сейчас: так могли назвать человека худощавого, высокого и сутулого, либо того, кто отличался скупостью или нелюдимостью. Есть и другая версия: прозвище могло закрепиться за тем, кто жил на сухом, возвышенном месте, в отличие от жителей болотистых низин.

Словообразовательная модель фамилии необычна. В русской ономастике большинство фамилий образуется с помощью суффиксов -ов/-ев, -ин, -ский. Здесь же мы видим чистую основу — усечённое прилагательное без суффикса. Такая модель встречается в основном у украинских и белорусских фамилий (например, Сухий, Белый, Чёрный), но в русской среде она редка. Это может указывать на западнорусское или малороссийское происхождение рода.

Географически фамилия Сухор встречается рассеянно, без выраженного гнезда. В дореволюционных метрических книгах её можно найти на территории современных Брянской, Смоленской областей, а также в восточных регионах Украины. Это согласуется с версией о южнорусском или украинском корне.

Сословная принадлежность носителей фамилии не прослеживается по одной лишь основе. Сухор мог быть как крестьянином, так и казаком или мещанином. В отличие от фамилий на -ов, которые часто указывали на принадлежность отцу (чей сын?), здесь прозвище закрепилось как родовое имя без дополнительного оформления, что типично для более ранних и демократичных слоёв населения.

В современной России фамилия остаётся малочисленной. Её носители чаще всего даже не подозревают, что их фамилия — это буквально «сухой человек» в древнерусском понимании. Споров о происхождении корня практически нет: все версии сходятся на значении «сухой», разница лишь в том, какую черту характера или внешности подразумевали.