Фамилия Суховаров — яркий пример того, как русская фамилия может хранить в себе сразу два возможных профессиональных корня. В основе лежит слово «сухарь», но вот кем был предок — вопрос, на который нет одного ответа, и это как раз тот случай, когда обе версии одинаково правдоподобны.

С точки зрения словообразования, фамилия построена по модели «профессия + суффикс -ов». Суффикс -ов типичен для русских фамилий, образованных от названий занятий (как Кузнецов, Плотников). Здесь исходное слово — «сухарь», но в русских говорах оно имело два значения: либо засушенный хлеб, либо, что гораздо менее известно, — человек, который сушит что-либо, например, рыбу или кожу. Отсюда и первая версия: предок мог быть сухарником — торговцем или изготовителем сухарей. Вторая, не менее вероятная, — он занимался вялением или сушкой рыбы, то есть был «сухарем» в промысловом смысле. В пользу второй говорит то, что в северных и волжских регионах, где был развит рыбный промысел, фамилии с корнем «сух-» нередко связывали именно с обработкой рыбы.

Фамилия недворянская, крестьянская или мещанская. Она редкая, не входит в список самых распространённых, но встречается в центральной России и на Урале. Интересно, что в некоторых документах XIX века можно встретить написание «Сухорев» или «Сухарев» — это варианты, возникшие из-за аканья, когда безударное «о» произносилось как «а», и на письме путали суффиксы. Однако Суховаров — более точная форма, сохранившая корень «сухарь» без искажения.

Сравнение с однокоренными фамилиями (Суханов, Сухарев, Сухоруков) показывает, что Суховаров стоит особняком: он не указывает на внешность (как Сухоруков — «сухая рука») или на характер (как Суханов — от прозвища Сухан, то есть худой), а прямо отсылает к занятию. Это делает фамилию своего рода профессиональным клеймом: предок Суховарова не просто был сухим или худым, а занимался конкретным делом — сушкой. Что именно он сушил, хлеб или рыбу, теперь уже не узнать, но ясно одно: он был человеком, чей труд требовал терпения и мастерства в обращении с огнём или воздухом.