Фамилия Сусан — редкий случай, когда основа почти наверняка не русская, а библейская, но при этом фамилия могла возникнуть и на русской почве. Главная версия: в основе лежит женское имя Сусанна (от древнееврейского «шошан» — лилия). В православных святцах это имя встречается, но в народной среде его часто сокращали до Сусан, воспринимая как мужское или просторечное. От такой формы и образовали фамилию без дополнительного суффикса — по модели, характерной для украинской и белорусской традиции (сравните: Грицан, Марьян). Нулевой суффикс указывает, что предка могли звать просто Сусан, а не «Сусанкин сын».

Вторая версия, менее вероятная, но возможная в южных регионах: фамилия могла произойти от тюркского прозвища. В тюркских языках есть слово «сусан» или «сусун» — «жаждущий», «водохлёб», или же «сусан» как вариант названия растения (ириса). Такое прозвище мог получить человек, любивший пить воду, или же тот, кто жил у болотистой местности, где растут ирисы. Однако для славянского ономастикона библейская версия всё же первична.

Географически фамилия Сусан встречается нечасто, но заметна в западных областях Украины и в Беларуси, где была распространена модель фамилий без суффикса. В России она редка и может быть результатом поздней миграции или украинизации фамилии Сусанин. От Сусанина Сусан отличается только окончанием: Сусанин — это «сын Сусана», а Сусан — прямое прозвище или имя.

Что касается сословия, то фамилии без суффикса почти всегда указывают на крестьянское или мещанское происхождение: дворянские фамилии в Российской империи редко обходились без -ов/-ев или -ский. Так что предки носителя фамилии Сусан, скорее всего, были простыми людьми, а их прозвище (или имя) закрепилось в документах без изменений — возможно, при переписи или рекрутском наборе.