Фамилия Талашко по своей модели — типичная украинская фамилия на -ко, которая буквально означает «сын Талаша». Такой формант, как и в более известной фамилии Иваненко («сын Ивана»), изначально указывал на прямого потомка человека, носившего прозвище Талаш. Со временем прозвище, присоединённое к наследственному имени, полностью заменило его и в быту, и в официальных документах, закрепившись за родом.

Само прозвище Талаш, предположительно, образовано от диалектного глагола «талашиться», который в тамбовских говорах имел значение «суетиться, метаться». Если это так, то прозвище содержало указание на особенности характера и поведения основателя фамилии: суетливость, торопливость, хлопотливость. Человек, который вечно куда-то спешит и не может усидеть на месте, легко получал такое прозвище в среде, где ценились степенность и размеренность. Менее вероятна гипотеза, связывающая прозвище с литовским глаголом «talaskuo» — «болтать». В таком случае Талашем могли прозвать общительного, разговорчивого, словоохотливого человека, но эта версия выглядит слабее: для украинского и южнорусского ареала естественнее опереться на местный диалектный глагол, чем на балтийскую лексику, которая вряд ли была распространена в крестьянской среде.

Занятно, что фамилия не получила распространения в форме Талашов или Талашев, которые были бы типичны для великорусских территорий. Форма на -ко прямо указывает на украинское происхождение рода, хотя сам глагол «талашиться» фиксируется именно в русских говорах. Это говорит о том, что прозвище могло возникнуть на стыке культур — например, в слободах, где смешивались украинское и русское население, и лишь потом закрепилось в украинской словообразовательной модели.

Известным представителем фамилии является Владимир Дмитриевич Талашко (род. 1946) — советский и украинский актер. Его творческая биография подтверждает, что фамилия бытует в украинской среде и не потеряла своей узнаваемости. В остальном фамилия редкая: она не попала в массовые списки распространенных родов, и ее носители, скорее всего, сосредоточены в центральной Украине и на юге России, где исторически пересекались диалектные зоны.