Фамилия Тофанюк звучит как типичная украинская или западнорусская фамилия, и её разбор стоит начать с суффикса. Окончание -юк указывает на патронимическую модель, распространённую в Западной Украине, Беларуси и частично в Польше: так называемые «сыновьи» фамилии, отвечавшие на вопрос «чей?» — то есть «маленький Тофан» или «сын Тофана». Основа здесь — Тофан, а суффикс -юк (в безударной позиции часто переходящий в -юк) — уменьшительный или указывающий на родство.

Корень Тофан- неочевиден и редок. Самая прямая версия — что это вариант личного имени Тофик или Тофа, которые могли быть народными формами крестильных имён. Например, имя Тофик (арабского происхождения, означает «успех», «удача») встречалось у татар и других тюркских народов, но могло попасть и в украинскую среду через контакты или как прозвище. Однако более правдоподобно, что Тофан — это усечённая форма от канонического имени Евтихий (в просторечии — Евтофан, Тофан). Евтихий (от греческого «счастливый», «удачливый») дал множество производных: Евтех, Тех, Тоха, Тофан. В этом случае фамилия Тофанюк — «сын Тофана», а Тофан — домашнее имя ребёнка, крещённого Евтихием.

Географически фамилия тяготеет к Волыни, Подолью и Закарпатью. Встречается она нечасто, что говорит о локальном происхождении, возможно, от одного родового гнезда. В документах XIX века на территории Волынской губернии фиксировались крестьяне и мещане с такой фамилией, что указывает на непривилегированное сословие предков.

Вторая, менее вероятная версия — связь с румынским или молдавским словом «tofan» (в диалектах — «градина», «огороженный участок») или с тюркским «тофан» (буря, ураган). Но для фамилии на -юк имя собственное Тофан выглядит естественнее, чем прозвище по природному явлению. Если бы основа была прозвищной, мы скорее увидели бы форму Тофанов или Тофанихин.

Таким образом, Тофанюк — типичная западноукраинская фамилия, образованная от разговорной формы имени Евтихий. Носитель этой фамилии с большой вероятностью происходит из крестьянской или мещанской среды Волыни или Галиции, а его предок носил домашнее имя Тофан.