Фамилия Трапезова — яркий пример того, как прозвище, связанное с бытом и социальным статусом, закрепилось в родовом имени. В её основе лежит слово «трапеза» — обед, еда, а в церковном обиходе — общая пища монахов или прихожан после богослужения. Соответственно, прозвище Трапеза мог получить человек, имевший отношение к приготовлению или раздаче еды: повар, хлебодар, келарь (монах, заведовавший припасами) или просто любитель плотно поесть.

Словообразовательная модель здесь прозрачна: к основе «Трапез-» добавлен суффикс -ов-, указывающий на принадлежность («чей?»). Женская форма Трапезова — это либо жена или вдова Трапезова, либо дочь, вышедшая замуж и сохранившая отцовскую фамилию в документах. Мужской вариант — Трапезов. Суффикс -ов — один из самых распространённых в русских фамилиях, он типичен для центральных и южных регионов России.

Географически фамилия редкая, но встречается в основном в южнорусских областях и на Дону, где были сильны традиции казачьего быта с его общественными трапезами. В словаре Б. Унбегауна «Русские фамилии» аналогичные образования (например, Трапезников) объясняются через профессию, связанную с трапезной. Трапезова — более краткий вариант, где профессиональное прозвище перешло в фамилию напрямую, минуя суффикс -ник.

Интересно, что в XIX веке фамилия могла писаться через «ять» — Трапезова, что отражало церковнославянское происхождение слова. В приходских книгах духовных училищ нередко встречаются священники с такой фамилией — их предки, вероятно, служили при трапезных храмов. В светской среде Трапезовыми могли называть владельцев постоялых дворов или харчевен.

Таким образом, фамилия Трапезова — не про аристократию или географию, а про конкретное дело: кормление людей. Её носительницы, скорее всего, происходят из семей, где кто-то из предков кормил других — в монастыре, в полку или в собственном трактире.