Фамилия Удотова — женская форма фамилии Удотов, и её происхождение напрямую связано с мужским вариантом. Чтобы понять корни, нужно разобрать основу «Удот». Самое вероятное объяснение лежит в прозвище или мирском имени, образованном от слова «удот». В старых русских говорах так называли удода, то есть птицу, которую мы сегодня знаем как удода. Эта яркая, заметная птица с хохолком и характерным криком дала прозвище человеку — возможно, за манеру одеваться, за голос или за повадки. В ономастике такие «птичьи» фамилии (Соколов, Кукушкин, Воробьёв) одни из самых распространённых, и Удотов вписывается в этот ряд.

Суффикс -ов указывает на стандартную русскую модель образования: от прозвища (Удот) — «чей?» — «сын Удота», то есть Удотов. Фамилия не относится к редким или сложным, но у неё есть одна особенность: в русском языке слово «удод» пишется через «о» во втором слоге, а в фамилии — через «о» же, но с ударением, которое могло падать на первый или второй слог. В некоторых регионах, особенно на юге России и в Украине, птицу называли «вудот» или «удот», что и закрепилось в фамилии. Поэтому возможна и диалектная версия: предок носителя фамилии происходил из местности, где говорили именно «удот», а не «удод».

Менее вероятная, но допустимая гипотеза — связь с древнерусским именем Удот, которое могло быть производным от «удить» (ловить рыбу) или от глагола «удоить». Но в этом случае фамилия была бы Удитов или Удойников, а форма Удотов всё-таки крепче держится за птичье прозвище. Социально фамилия не указывает на дворянское происхождение: скорее всего, предки Удотовых были крестьянами или посадскими людьми, получившими фамилию по прозвищу в XVII–XIX веках, когда фамилии массово закреплялись за простыми сословиями.

Географически фамилия Удотова встречается нечасто, но её очаги — центральные и южные области России, а также Украина. Если вы носите эту фамилию, то с высокой долей вероятности ваш предок был человеком, которого в деревне прозвали Удотом за сходство с птицей — по внешности, голосу или привычке.