Основой фамилии Ульянчева послужило церковное имя Ульян. Скорее всего, фамилия Ульянчева происходит от народной формы древнеримского имени Юлиан – Ульян. Сама по себе фамилия Ульянчева является отчеством второго порядка: Ульянчев - сын Ульянича, внук Ульяна.