Фамилия Ульяников образована от имени собственного и относится к распространенному типу русских фамилий. Основой фамилии Ульяников послужило церковное имя Юлиан. Ульяник – это уменьшительно-ласкательная форма древнеримского имени Юлиан. Оно имеет два значения: «принадлежащий к роду Юлиев» и «кудрявый». Менее вероятно, что в основе фамилии Ульяников лежит форма женского имени Иулиания, варианта мужского имени Юлиан. В этом случае фамилия Ульяников относится к группе метронимических фамилий, образованных от женских имен. Не исключено, что фамилия Ульяников восходит к топониму Ульяники. Ульяники – это село, расположенное в Рожищенском районе Украины. Тогда предок обладателя фамилии Ульяников мог быть выходцем из этого населенного пункта. Таким образом, потомок человека, обладающего именем Ульяник, со временем получил фамилию Ульяников. О точном месте и времени возникновения фамилии Ульяников в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Ульяников представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.