Основой фамилии Устинов послужило мирское имя Устин. Фамилия Устинов происходит от мужского имени Юстин (из латинского имени Юстинус, в основе которого лежит слово «justus» - «справедливый»). Фамилия же образована от просторечной формы этого имени – Устин. Фамилия Устинов образована от имени Устин, производной формы имени Юстин. Это имя происходит от латинского слова «юстус» - «справедливый». Так, в Книге памяти Омской области записан Устинов Николай Филиппович, который родился в 1890 году. А в Ленинградском мартирологе упоминается Устинов Николай Петрович, рожденный в 1868 году в деревне Старое Хвойнинского района Ленинградской области. Среди известных обладателей этой фамилии – советский и российский фотограф, фотокорреспондент Александр Васильевич Устинов (1909—1995), и российский художник Александр Васильевич Устинов (1796—1868).