Фамилия Вальцов — один из тех случаев, когда внешне немецкое или польское звучание обманчиво. На первый взгляд корень «вальц» наводит на мысль о вальсе (нем. Walzer) или о немецком имени Вальтер. Но в русской почве у этой фамилии совсем другая, ремесленная основа.

Ключ к разгадке — слово «вальцы». Так на Руси называли металлические валки, вальцовочный станок, а также само действие — вальцевание (прокатку или плющение металла). Соответственно, Вальцов — это сын вальцовщика, то есть человека, работавшего на таком станке. Модель образования типична для русских патронимических (отцовских) фамилий: прозвище или профессия отца + суффикс -ов. Вальцов буквально значит «принадлежащий Вальцу», где Валец — прозвище мастера по вальцеванию.

Интересно, что фамилия могла закрепиться и в среде, далёкой от металла. В некоторых говорах «вальцом» называли каток для утрамбовки земли или дорожный каток. В этом случае предок был не прокатчиком, а дорожным рабочим или строителем. Но обе версии сходятся в одном: основатель рода был связан с тяжелым физическим трудом по обработке материалов давлением.

Встречаемость фамилии невысокая, что говорит о её узкопрофессиональном происхождении. Вальцовы — это не разросшийся дворянский род, а скорее династия мастеровых людей, потомственных рабочих уральских или тульских заводов, где металлопрокат был основным делом. Фамилия сохранила в себе название старинного станка, и сегодня, произнося её, мы невольно вспоминаем об индустриальной истории России.