Фамилия Ванишев — редкий случай, где за привычной славянской моделью скрывается корень, уводящий в тюркские языки. Если разложить фамилию по составу, становится ясно: это патроним на -ев, то есть «сын Ваниша». А вот имя Ваниш — ключ к разгадке. Скорее всего, оно восходит к тюркскому слову «бан» (баня) или к глаголу со значением «купать, мыть». В татарском, башкирском и других языках Поволжья бытовали личные имена Баниш, Ваниш, которые давали ребенку, родившемуся в бане, или как пожелание чистоты и здоровья. Таким образом, Ванишев — это «потомок Ваниша», а сам Ваниш — имя, образованное от бытового понятия.

Суффикс -ев указывает на русскую адаптацию фамилии, что типично для народов, вошедших в состав Российского государства. В XVI–XVII веках многие татары, башкиры и чуваши получали фамилии на -ов/-ев по имени отца. Ванишевы могли быть служилыми людьми, торговцами или крестьянами из Казанской, Оренбургской или Уфимской губерний — именно там фамилия встречается чаще всего. Встречаются и варианты написания: Ванышев, Ванишов, но форма Ванишев — основная.

Есть и другая, менее вероятная версия: связь с древнерусским некалендарным именем Ваня (уменьшительное от Иван) с добавлением суффикса -иш- для усиления. Тогда Ваниш — это «большой Ваня», а Ванишев — «сын большого Вани». Но эта гипотеза слаба: суффикс -иш в русских именах встречается редко и обычно в пренебрежительном значении (Ванишка), а не как основа фамилии. Тюркское происхождение выглядит куда правдоподобнее.

Фамилия недворянская, не попала в родословные книги, и ее носители — в основном крестьяне и мещане. Если вы Ванишев, ваши предки, скорее всего, жили на Волге или Урале, а фамилия хранит память о тюркском имени, которое давно вышло из употребления.