Фамилия Вербовицький — одна из тех, чья география и словообразование говорят о происхождении точнее, чем мог бы сказать любой словарь. Её основа — украинское слово «верба», то есть ива. Но суффикс «-ицьк-» выдаёт в ней типичную украинскую фамилию, образованную по модели, близкой к польской: с окончанием «-ський» (в русской передаче — «-цкий»). Если бы фамилия была русской, мы бы увидели суффикс «-ов» (Вербов) или «-ин» (Вербин). А «-ицький» — верный признак западноукраинского или белорусского корня.

Скорее всего, предок носителя фамилии жил в местечке или селе, которое называлось Вербовица, Вербове или Вербівка. Таких топонимов на Украине немало: есть Вербовица в Житомирской области, Вербовец в Ивано-Франковской, Вербівка — почти в каждой области. Фамилия Вербовицький — это типичное «топонимическое» прозвище: человека, переехавшего из Вербовицы, соседи называли «вербовицький», то есть «тот, кто из Вербовицы». Со временем прозвище закрепилось за его потомками как фамилия.

Менее вероятная, но допустимая версия — что фамилия произошла от прозвища, связанного с вербой как растением. В народной культуре верба — символ печали, но также и весны, плодородия. Однако для прозвищного происхождения обычно используют суффикс «-енко» (Вербенко) или «-ук» (Вербовик). «Вербовицький» — слишком «географическая» форма, чтобы быть просто прозвищем.

В социальном плане фамилия не указывает на знатное происхождение. Носители «-ських» фамилий в XVII–XIX веках часто были крестьянами или мещанами, а шляхта предпочитала более «благородные» окончания вроде «-овський» или двойные фамилии. Поэтому Вербовицькие — скорее всего, потомки свободных крестьян или казаков, живших на западе Украины.

В написании стоит обратить внимание на букву «і» в корне: в русской традиции фамилию могли записывать как Вербовицкий, но украинский оригинал с «і» точнее передаёт произношение. Встречаются и варианты с одной «ц» — Вербовицкий, но это уже результат опечаток или адаптации.

Коротко: фамилия Вербовицький — украинская, топонимическая, от названия населённого пункта с корнем «верба». Предки — жители одного из сёл Вербовица или Вербівка, скорее всего, крестьянского или казачьего сословия.