Фамилия Винцук — хороший пример того, как по одной фамилии можно проследить сразу несколько миграций и культурных влияний. Её основа — не славянская, а западно-европейская, а суффикс указывает на конкретный регион бытования.

Корень «Винц-» восходит к латинскому vinum («вино») через посредничество немецкого или польского языков. В немецком Wein (вино) и Winzer (винодел) дали множество фамилий, в том числе и в славянских землях. Однако в данном случае вероятнее польское или белорусское влияние: в польском языке слово wino (вино) и уменьшительное winko (винцо) легко становились основой для прозвища. Человек мог получить прозвище Винцук за любовь к вину, за профессию винодела или торговца, а возможно, и за характер — весёлый, «винный» нрав.

Ключевая деталь — суффикс «-ук». В восточнославянской ономастике, особенно в украинском, белорусском и южнорусском ареалах, суффикс «-ук» (а также «-чук», «-юк») обозначал принадлежность или происхождение: сын кого-то, ученик, слуга. То есть Винцук — это буквально «сын Винца» или «человек из рода Винца». Само имя Винцент (Винценты) в католической традиции было распространено в Польше и Литве, а его народная форма — Винцук или Винцусь. Таким образом, фамилия могла возникнуть и от крестильного имени Винцентий (Винцент), которое в просторечии сократили до Винцук.

Географически фамилия Винцук наиболее характерна для западных областей Украины (Волынь, Галиция) и юго-запада Беларуси (Полесье, Брестчина). Именно там пересекались польское, украинское и белорусское влияние, а суффикс «-ук» является одним из самых продуктивных. Встречается она и в Польше, но уже как фамилия украинского происхождения.

Социальный контекст: носители фамилии Винцук в XIX — начале XX века чаще всего относились к крестьянскому или мещанскому сословию. Дворянских родов с такой фамилией в гербовниках не зафиксировано, что типично для патронимических фамилий на «-ук». Это не «громкая» фамилия, а скорее фамилия-маркер: она указывает на конкретную местность, где предки говорили на смеси украинского и польского языков, и на то, что родоначальника звали либо Винцент, либо дали ему прозвище, связанное с вином.