Прозвище Винцюк восходит к немецкому слову «Winzer» – «винодел, виноградарь», «сборщик винограда». Соответственно, это прозвище относится к так называемым «профессиональным» именованиям, содержащим указание на деятельность основателя рода. Возможно также, что прозвище образовано от топонима Винница — город на Украине. В таком случае, прозвище Винцюк мог получить уроженец или житель этого населенного пункта. Согласно еще одной гипотезе, фамилия Винцюк образована от имени Винц - усечённой формы имени Винсент, которое восходит к латинскому «vincens» - «завоёвывающий».