Фамилия Волокиткин образована по распространённой у восточных, западных и южных славян модели: к основе прозвища добавили суффикс -ин, указывающий на принадлежность («чей?» — сын Волокитки). В русском языке суффикс -ин типичен для фамилий, произошедших от слов, оканчивающихся на -а/-я, что и дало Волокиткин, а не Волокитков.

Прозвище Волокитка восходит к нарицательному «волокита», но его современное бытовое значение — «ловелас» — не было ни основным, ни самым ранним. В древнерусском языке слово «волокита» в первую очередь означало «работник, волочащий борону». Боронование — одна из ключевых земледельческих операций: борону волокли по полю, чтобы разбить комья земли после пахоты. Поэтому предок Волокиткиных, скорее всего, был землепашцем, и прозвище закрепилось за ним по роду занятий.

Однако есть и другие версии происхождения прозвища, и все они связаны с глаголом «волочить» (влачить). Волокиткой могли назвать скитальца, странника — того, кто «волочится» по дорогам, не имея постоянного крова. В говорах это слово также применяли к медлительному, вялому человеку, который тянет время. Версия о любителе ухаживать за женщинами — самая поздняя и менее вероятная для эпохи формирования фамилий, когда прозвища чаще давали по конкретным чертам поведения или работы.

Так или иначе, прозвище Волокитка стало основным обиходным именованием человека, а его дети и внуки получили фамилию Волокиткин. В отличие от фамилий на -ский, которые нередко указывали на дворянское происхождение или владение землёй, фамилии с суффиксом -ин в крестьянской среде были обычным делом: они прямо называли, чей ты сын. Волокиткины, таким образом, происходят из среды земледельцев или людей, чья жизнь была связана с дорогой и переходами.