Фамилия Волостных образовалась от прозвища Волостной, которое, в свою очередь, восходит к существительному «волость». Изначально волостью называлась вообще власть, правительственная сила. Вполне вероятно, что Волостным называли волостного голову, т.е. Фамилия Волостных, скорее всего, образовалась в центральной России, Северном Заволжье или Сибири, поскольку именно на этих территориях распространены фамилии с суффиксом -ых / -их. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Волостной, со временем получил фамилию Волостных.