Фамилия Войтко — одна из тех, где суффикс -ко сразу выдает географию. Такая модель типична для западно- и южнорусских земель, особенно для Украины и Беларуси. Суффикс -ко в фамилиях часто выполнял роль уменьшительности или принадлежности: Войтко — это буквально «маленький Войт» или «сын Войта».

Основа фамилии — прозвище Войт. В польском, украинском и белорусском языках словом «войт» называли сельского старосту или выборного главу общины. В разных регионах у войта были свои функции: где-то он судил, где-то собирал налоги, где-то командовал местным ополчением. Так что первый носитель фамилии Войтко мог быть либо сыном такого старосты, либо человеком, который получил прозвище по должности отца.

Есть и вторая версия, менее распространенная, но имеющая право на существование. В некоторых говорах слово «войт» или «войтюк» связывали с корнем «вой» — воин. Тогда прозвище указывало не на гражданскую должность, а на военное ремесло. Однако эта гипотеза слабее: документальные источники чаще фиксируют именно административное значение слова «войт», особенно в актах Речи Посполитой.

Интересно, что фамилия Войтко не получила широкого распространения в великорусских губерниях. Ее ареал — западные области современной России, а также Украина и Беларусь. У восточных славян аналогичная фамилия чаще выглядела бы как Войтов или Войтин, но суффикс -ко выдает именно западнославянское или украинское влияние.

Прозвище Войт со временем полностью вытеснило наследственное имя в официальных документах. Это обычная история для XVI–XVII веков, когда фамилии только закреплялись: человека могли записать не по отцу, а по его собственному прозвищу или должности. Так Войтко и стал родовым именем, передаваясь дальше уже без связи с реальной должностью предка.