Фамилия Войтовик — один из тех случаев, когда суффикс сразу выдает географию. Окончание -ик характерно для западнорусских, белорусских и украинских земель, особенно для Полесья и Волыни. Это уменьшительный или патронимический формант, который в XVI–XVII веках активно использовался для образования фамилий от личных имён и прозвищ. Так что перед нами не «сын Войта», а скорее «маленький Войт» или «потомок Войта» — с той же моделью, что и фамилии Гаврик, Павлик, Иваник.

Основа фамилии — слово «войт». В Речи Посполитой и на землях, входивших в Великое княжество Литовское, войтом называли выборного или назначаемого главу городского самоуправления (аналог немецкого фогта). В сельской местности войт мог быть старостой, отвечавшим за сбор податей и поддержание порядка. Прозвище Войт давали либо человеку, который занимал эту должность, либо тому, кто вёл себя властно, «командовал», как войт. Не исключено, что прозвище закрепилось за сыном или слугой войта.

В белорусской и украинской ономастике фамилия Войтовик встречается нечасто, но стабильно. Её носители, скорее всего, происходят из крестьянской или мещанской среды — войты на селе чаще были из местных, а не из шляхты. В польских источниках встречается вариант Wojtowik, что подтверждает западнославянский след. В России фамилия могла появиться после переселений крестьян из западных губерний в XIX веке.

Спорных версий здесь немного. Иногда основу связывают с глаголом «войти» или словом «войт» в значении «военный», но это народная этимология, не подтверждённая историческими данными. Войт — чёткая социальная роль, и именно она дала начало фамилии. Если ваш предок носил фамилию Войтовик, с большой вероятностью он был из числа тех, кто управлял небольшим поселением или происходил из семьи такого управляющего.